摘要：最简单的红烧肉做法是将五花肉切块，用沸水焯水后沥干。在锅中加热适量油，加入糖炒至融化，然后放入五花肉块，翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、姜葱等调料，再加适量水，慢炖至肉质鲜嫩、汁浓味美。这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 小贴士

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感和诱人的色泽深受喜爱，很多人认为红烧肉做法复杂，需要花费大量时间和精力，其实不然，下面介绍一种最简单的红烧肉做法，让你轻松做出美味的红烧肉。

准备食材

1、五花肉：500克

2、生姜：3片

3、葱：2根

4、料酒：适量

5、老抽：适量

6、生抽：适量

7、白糖：适量

8、盐：适量

9、清水：适量

做法步骤

1、五花肉切块

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

2、焯水去血水

将五花肉块冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净。

3、热锅炒糖色

将锅烧热，加入适量的白糖，小火慢慢熬化，炒至糖色微黄。

4、加入五花肉块翻炒

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

5、加入生姜和葱

将切好的生姜和葱放入锅中，继续翻炒均匀。

6、加入老抽和生抽

加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，让肉块充分上色。

7、加入清水

加入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、调味收汁

炖煮期间，根据口味加入适量盐，待汤汁收浓，肉质变得软糯即可出锅。

小贴士

1、选择优质的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2、焯水时加入料酒和姜片，有助于去血水腥味。

3、炒糖色时要用小火，避免糖色炒焦影响口感。

4、炖煮时火候要掌握好，小火慢炖，使肉质更加鲜美。

5、红烧肉口感偏甜咸，可根据个人口味调整糖和盐的比例。

6、红烧肉炖煮时可加入一些土豆、鸡蛋等配菜，增加口感和营养，但需注意配菜的烹饪时间，避免过熟或过生。

7、红烧肉做好后，可以撒上一些葱花或者芝麻提味增色，可根据个人喜好添加香菜等调料，但注意不要添加过多调料，以免掩盖红烧肉本身的鲜美味道，此外还需注意食材的新鲜程度以及烹饪过程中的卫生问题以确保食品安全，红烧肉虽美味可口但也要适量食用避免过度油腻影响健康，在享受美食的同时也要注重饮食平衡与健康生活方式的维护，总之按照上述步骤一定能轻松做出美味的红烧肉即使是没有烹饪经验的朋友也能轻松上手享受烹饪的乐趣与美味成果，让我们在繁忙的生活中为自己和家人做一道简单的美食享受家庭的温馨与幸福，以上就是最简单的红烧肉做法希望大家喜欢并能在日常生活中尝试制作享受美食的快乐。