摘要：电饭煲做蛋糕，是一种简单又美味的家庭烘焙方法。无需复杂的烘焙工具，只需电饭煲就能完成。该方法简单易学，材料常见，适合家庭制作。通过简单的步骤，可以制作出松软可口的蛋糕，满足家庭成员的甜点需求。

本文目录导读：

1. 电饭煲做蛋糕的准备
2. 电饭煲做蛋糕的步骤
3. 注意事项

随着生活水平的提高，越来越多的人开始热爱家庭烘焙，享受制作美食的乐趣，电饭煲做蛋糕作为一种简单、快捷的制作方法，受到了许多家庭的欢迎，本文将介绍使用电饭煲制作蛋糕的步骤和注意事项，带你领略家庭烘焙的魅力。

电饭煲做蛋糕的准备

1、材料准备

（1）鸡蛋：适量，根据电饭煲容量调整数量。

（2）低筋面粉：筛选过的低筋面粉，确保蛋糕的口感细腻。

（3）牛奶或豆浆：增加蛋糕的湿润度。

（4）白糖：适量，根据个人口味调整。

（5）食用油：少量，用于涂抹电饭煲内壁，防止蛋糕粘连。

（6）泡打粉：适量，有助于蛋糕膨胀。

（7）香草精或柠檬汁：几滴，增加蛋糕的风味。

2、工具准备

（1）电饭煲：选择容量适中的电饭煲，以便于制作。

（2）手动或电动打蛋器：用于搅拌蛋糊。

（3）筛网：筛选面粉，确保蛋糕的细腻。

（4）量杯和量勺：准确测量材料。

（5）混合碗：用于混合蛋糊和面粉。

电饭煲做蛋糕的步骤

1、分离蛋清和蛋黄，只取蛋清部分放入干净的大碗中备用。

2、使用打蛋器将蛋清打发至起泡，逐渐加入白糖继续打发，直至变得像奶油一样。

3、在另一个碗中，将蛋黄、牛奶或豆浆、食用油、筛过的低筋面粉和泡打粉混合均匀，直至没有颗粒。

4、将打发的蛋清倒入混合好的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，加入香草精或柠檬汁增香。

5、在电饭煲内壁上涂抹一层食用油，以防蛋糕粘连。

6、将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震几下，排出面糊中的气泡。

7、将电饭煲按下煮饭键，待跳至保温后，用湿布盖着电饭煲的出气口，保持20-30分钟，然后再次按下煮饭键，待跳至保温后再保持10分钟。

8、蛋糕制作完成后，用牙签插入蛋糕中，如果拔出的牙签上没有附带蛋糕糊，就表示蛋糕已经熟了。

9、取出蛋糕，放在凉架上冷却，待完全冷却后，可以切成小块享用。

注意事项

1、分离蛋清和蛋黄时，要注意不要将蛋黄弄破，以免影响蛋清的打发效果。

2、打蛋清的容器要干净无水无油，否则会影响蛋清的打发效果。

3、搅拌面糊时不宜过于用力，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。

4、电饭煲做蛋糕时，要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤过头。

5、蛋糕制作完成后需完全冷却后再切块，否则会影响口感。

电饭煲做蛋糕是一种简单、快捷的家庭烘焙方法，只要掌握好步骤和注意事项，就能轻松制作出美味的蛋糕，家庭烘焙不仅能提高生活技能，还能增进家人之间的感情，享受制作美食的乐趣，希望本文的介绍能帮助您掌握电饭煲做蛋糕的技巧，祝您制作成功！