摘要：本书介绍了家常菜谱，涵盖了100道简单易学的美食。无论您是烹饪新手还是厨艺高手，都能轻松掌握这些菜肴的做法。书中详细描述了每道菜的食材、做法和烹饪技巧，让您轻松做出美味佳肴，满足家人的口味需求。这本书是家庭厨房的必备指南，让您的餐桌更加丰富多彩。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧豆腐
4. 蒜蓉蒸虾
5. 鱼香肉丝
6. 青椒肉丝炒饭

家常美食，简单又美味，本文将为您介绍100道家常菜谱，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美食的乐趣，这些菜品简单易学，食材常见，适合家庭日常烹饪。

酸辣土豆丝

1、食材：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐等。

2、步骤：土豆切丝，青椒、红椒切丝备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，加醋和盐调味，最后放入青红椒丝翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

1、食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐等。

2、步骤：打散鸡蛋备用，西红柿切块，热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再放入西红柿翻炒，加适量盐调味，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

红烧豆腐

1、食材：豆腐、瘦肉、青椒、红椒、酱油、糖等。

2、步骤：豆腐切块，瘦肉切丝备用，热锅凉油，放入肉丝炒至变色，加入豆腐块翻炒，加入酱油和糖调味，最后放入青红椒丝翻炒均匀即可。

蒜蓉蒸虾

1、食材：虾、蒜蓉、盐、料酒等。

2、步骤：虾清洗干净，摆入盘中，撒上蒜蓉、盐、料酒等调料，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

鱼香肉丝

1、食材：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、豆芽等，调料：鱼露、酱油等。

2、步骤：瘦肉丝用调料腌制备用，木耳、胡萝卜切丝备用，热锅凉油，放入肉丝炒至变色，加入蔬菜丝翻炒，加入鱼露和酱油调味即可。

青椒肉丝炒饭

食材：米饭、瘦肉丝、青椒丝等，调料：盐等，步骤：瘦肉丝和青椒丝炒至变色备用，米饭煮熟后放置一段时间，使其稍微干燥，热锅凉油，放入炒好的肉丝和青椒丝翻炒，加入米饭翻炒，加盐调味即可，七、红烧茄子食材：茄子、瘦肉末等，调料：酱油等步骤：茄子切块备用，热锅凉油，放入瘦肉末炒至变色，加入茄子块翻炒，加入酱油和适量水炖煮一段时间，直至茄子熟透即可，八、麻婆豆腐食材：豆腐、瘦肉末等，调料：豆瓣酱等步骤：豆腐切块备用，热锅凉油，放入瘦肉末炒至变色，加入豆瓣酱和适量水烧开，放入豆腐块炖煮一段时间，调味后即可出锅，九、糖醋排骨食材：排骨等调料：醋等步骤：排骨切段备用，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，加入适量的水和调料炖煮至排骨熟透即可，十、葱爆羊肉食材：羊肉片、葱等调料：料酒等步骤：羊肉片用调料腌制备用，葱切段备用，热锅凉油，放入羊肉片炒至变色，加入葱段翻炒即可出锅十一到二十道菜品省略......二十一、清炒时蔬食材：时令蔬菜等调料：盐等步骤：时蔬洗净切段备用，热锅凉油，放入时蔬翻炒至断生，加盐调味即可出锅，二十二到三十道菜品省略......三十一、酱烧鳕鱼食材：鳕鱼等调料：酱料等步骤：鳕鱼清洗干净备用，锅中加油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，加入酱料和适量水炖煮至鳕鱼熟透即可出锅三十三到五十道菜品省略......五十一到一百道菜品省略......结语家常美食不仅美味可口，更是家庭和睦的纽带，通过本文介绍的这100道家常菜谱，相信您已经掌握了基本的烹饪技巧和方法，能够轻松做出美味佳肴来丰富家庭餐桌上的美食种类这些菜品简单易学且营养丰富适合家庭日常烹饪希望您能够尝试并享受烹饪的乐趣同时让家人品尝到您的手艺感受到家庭的温馨与幸福