摘要：制作电饭煲蛋糕非常简单。首先准备好材料，包括鸡蛋、白糖、低筋面粉等。然后将蛋清与蛋黄分离，打发蛋清至起泡，加入白糖继续打发至奶油状。接着将蛋黄打散，加入面粉和牛奶搅拌均匀。最后将打发的蛋清倒入面糊中，搅拌均匀后倒入电饭煲内胆，按下煮饭键即可。待蛋糕自动跳保温后，再焖一会儿即可享用美味的电饭煲蛋糕。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 注意事项
4. 拓展建议

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求方便快捷的烹饪方式，电饭煲作为家庭必备的厨房电器，除了煮饭之外，还能做出许多美味佳肴，本文将为您介绍一种简单易行的电饭煲做蛋糕的方法，让您轻松享受自制蛋糕的乐趣。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个

2、低筋面粉：200克

3、牛奶：100毫升

4、植物油：适量（用于涂抹电饭煲内胆）

5、白糖：适量（根据个人口味添加）

6、泡打粉：一小勺

7、苏打粉：半小勺

8、电饭煲一个

做法步骤

1、分离蛋黄和蛋清，确保蛋清中无蛋黄，将蛋清放入一个大碗中，备用。

2、将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛备用。

3、在蛋黄中加入适量的牛奶和植物油，搅拌均匀，然后加入适量的白糖，继续搅拌至充分溶解。

4、将过筛后的面粉混合物倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意搅拌时不要画圈，以免面糊起筋。

5、开始打发蛋清，将蛋清打至起泡，然后分三次加入白糖，第一次加入少量白糖，打至蛋清起泡；第二次加入白糖后，打至蛋清变得较为稠密；第三次加入白糖后，继续打发至蛋清硬性发泡，即蛋清呈现挺实状。

6、将打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，注意搅拌时要轻柔，以免消泡。

7、在电饭煲内胆中涂抹一层植物油，以防蛋糕粘连，将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中。

8、将电饭煲调至煮饭模式，预热2-3分钟后关闭电源，让蛋糕在电饭煲内自然焖熟，约20-30分钟后，可打开电饭煲检查蛋糕的熟度，若蛋糕表面金黄，且用牙签插入后无面糊带出，则表示蛋糕已熟。

9、取出蛋糕，放在冷却架上冷却，待蛋糕完全冷却后，脱模并切片即可享用。

注意事项

1、分离蛋清和蛋黄时，要确保蛋清中无蛋黄，以免影响蛋清的打发效果。

2、搅拌面糊和打发蛋清时，要注意搅拌方法和速度，避免面糊起筋和消泡。

3、电饭煲内胆需涂抹植物油，以防蛋糕粘连，不同品牌电饭煲的功率和性能可能有所不同，建议根据实际情况调整烹饪时间。

4、蛋糕熟度的判断要准确，避免蛋糕过熟或过生，可通过观察蛋糕表面颜色和插入牙签的方式检查熟度。

5、蛋糕制作过程中要保持卫生，避免杂质污染。

电饭煲做蛋糕是一种简单实用的烹饪方法，只需简单的材料和步骤，即可轻松制作出美味的蛋糕，通过本文的介绍，相信您已经掌握了电饭煲做蛋糕的基本技巧，在制作过程中要注意细节和卫生，以确保蛋糕的口感和品质，希望您能在家中享受到自制蛋糕的乐趣，与家人朋友一起分享美味，祝您制作成功！

拓展建议

1、尝试添加其他食材：在制作蛋糕时，您可以根据个人口味添加巧克力、水果、坚果等食材，增加蛋糕的口感和风味。

2、尝试使用不同口味的液体调味品：如香草精、柠檬香精等，为蛋糕增添独特的风味。

3、创新蛋糕装饰：制作完成后，可以使用奶油、果酱、水果等进行装饰，让蛋糕更加美观诱人。

4、学习其他电饭煲烹饪技巧：除了制作蛋糕，电饭煲还能烹饪许多美食，如炖汤、煮粥等，您可以继续探索电饭煲的烹饪功能，为家人带来更多美味佳肴。

通过本文的介绍和拓展建议，相信您已经对电饭煲做蛋糕有了更深入的了解，在制作过程中要注意细节和卫生，不断创新和改进制作方法，让自制蛋糕成为您家中的一道美味佳肴，祝您制作成功，享受美食的乐趣！