摘要：家常美味油焖大虾的制作方法简单易学。清洗大虾并去除虾线，备用。调制油焖酱汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖等。将大虾与酱汁一同放入锅中，小火慢炖，让大虾充分吸收酱料的味道。收汁装盘，即可品尝美味油焖大虾。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 注意事项
4. 营养与功效
5. 拓展延伸

大虾，海鲜中的佳品，不仅口感鲜美，而且富含营养，家常烹饪大虾的方式多种多样，其中油焖大虾以其独特的烹饪技巧和味道，成为众多家庭餐桌上的美味佳肴，就让我们一起探讨家常油焖大虾的做法，品味这道菜的鲜美与魅力。

准备食材

1、大虾：适量（根据家庭人数而定）

2、生姜：适量（切片）

3、葱：适量（切段）

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、白糖：适量

8、食用油：适量

9、清水：适量

做法步骤

1、处理大虾：将大虾清洗干净，去掉虾须、虾线，用清水冲洗干净后沥干水分。

2、腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、生姜片、葱段，腌制15分钟左右。

3、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，油的量要比平时炒菜多一些。

4、炸制大虾：油温七成热时，放入腌制好的大虾，炸至虾壳变色，捞出沥干油分。

5、炒制调料：另起一锅，加入适量食用油，放入生姜片、葱段炒香，然后加入适量的白糖，小火慢慢炒化。

6、焖煮大虾：将炸好的大虾放入锅中，加入适量的清水，水量刚好没过大虾即可，加入老抽调色，大火烧开后转小火焖煮。

7、调味收汁：在焖煮过程中，适时地给大虾翻面，让它们均匀受热，待汤汁收至一半时，加入适量的盐调味，继续焖煮直至汤汁浓稠。

8、出锅装盘：当汤汁快收干时，将大虾盛出装入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

注意事项

1、大虾要选用新鲜的，这样烹饪出来的口感才更好。

2、炸制大虾时，油温要控制好，以免过高或过低影响口感。

3、焖煮过程中要注意火候，以免大虾过火变老。

4、调味时要根据个人口味适量加盐，以免过咸。

5、油焖大虾的汤汁要收得恰到好处，既不要太干也不要太多，以免影响口感。

营养与功效

油焖大虾不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，适量食用油焖大虾具有滋补身体、增强免疫力的功效，大虾中的虾青素还具有抗氧化、抗衰老的作用。

油焖大虾作为一道家常美食，不仅味道鲜美，而且做法简单，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的油焖大虾，在繁忙的生活中，为家人烹饪一道美味的油焖大虾，共度美好时光，无疑是一件幸福的事情，让我们一起动手尝试，品味油焖大虾的鲜美与魅力吧！

拓展延伸

除了油焖大虾，还有许多其他的大虾烹饪方式，如蒜蓉大虾、番茄大虾等，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的烹饪方法，为餐桌增添更多美味，大虾还可以与其他食材搭配烹饪，如蔬菜、豆腐等，营养更加丰富，希望大家在烹饪大虾时能够发挥创意，为家人带来惊喜。