摘要：本书收录了48种美味家常菜菜谱，旨在呈现餐桌上的艺术与健康。这些菜品既美味可口，又兼顾营养均衡，是家庭日常餐桌上的理想选择。通过简单的烹饪技巧，让每一道菜肴都散发出诱人的香气，为家人带来健康与快乐。本书不仅是一本菜谱，更是一本关于餐桌艺术的指南。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 麻婆豆腐
6. 清炒时蔬
7. 葱爆羊肉

家常菜是日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，更是健康养生的良方，本文将为您呈现48种经典家常菜菜谱，让您轻松掌握家常菜的烹饪技巧，享受美食的同时保持健康。

酸辣土豆丝

原料：土豆、青椒、红椒、蒜末、醋、盐、食用油

做法：土豆切成细丝，热油后加入蒜末爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋和盐调味，最后加入青椒和红椒丝翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花

做法：将鸡蛋打散，热油后倒入锅中炒熟，捞出备用，将西红柿切块，加入少许油翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋和适量盐调味，最后撒上葱花即可。

红烧茄子

原料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、食用油

做法：茄子切块，热油后加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒，加入茄子翻炒至软烂，加入酱油、糖、盐和料酒调味，收汁即可。

鱼香肉丝

原料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、食用油

做法：将猪肉丝、木耳、胡萝卜和青椒分别切丝备用，热油后加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入肉丝翻炒至变色，最后加入其他蔬菜丝翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

原料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐、葱花

做法：豆腐切块备用，热油后加入豆瓣酱和花椒粉炒香，加入牛肉末翻炒至熟，加入适量清水烧开，加入豆腐块煮熟，最后加入酱油和盐调味，撒上葱花即可。

清炒时蔬

原料：时令蔬菜（如西兰花、豆角等）、蒜末、盐、食用油

做法：将时蔬洗净切段备用，热油后加入蒜末爆香，加入时蔬翻炒至熟，最后加入适量盐调味即可。

葱爆羊肉

原料：羊肉片、葱、料酒、酱油、盐、食用油

做法：羊肉片用料酒腌制片刻去腥味，热油后加入葱段爆炒出香味，加入羊肉片翻炒至变色，最后加入酱油和盐调味即可。

八至四十八种菜肴……（此处省略部分菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行探索和创新。）

家常菜是中华美食的精髓所在，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的味道，通过掌握这些家常菜的烹饪技巧，您不仅可以为家人带来美味佳肴，还能在烹饪过程中享受创作的乐趣，希望本文的48种家常菜菜谱能为您的餐桌增添更多色彩，让您和家人朋友在美食的陪伴下享受美好生活，健康的饮食习惯也是我们追求美好生活的重要一环，让我们在品尝美食的同时，注重营养搭配，保持身体健康。