摘要：，，本文介绍了简单家常菜谱大全的做法。内容包括各种菜肴的制作方法、所需材料和烹饪步骤。这些菜谱简单易学，适合家庭日常烹饪。文章详细介绍了每个菜品的烹饪技巧和注意事项，让读者能够轻松掌握烹饪技巧，做出美味可口的家常菜。无论是初学者还是厨艺高手，都能从中找到适合自己的菜谱，享受烹饪的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝

酸辣土豆丝

食材：土豆、青红椒、蒜瓣等。

做法：

1、土豆去皮洗净切成细丝，青红椒去蒂洗净切成细丝，蒜瓣剁碎待用。

2、热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入土豆丝翻炒至微软，加入青红椒丝继续翻炒。

3、加入适量醋、盐、糖调味，炒至断生即可出锅，酸辣可口，简单家常。

番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、葱等。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，番茄切块备用，葱切段待用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

3、锅中加入适量油，放入葱段爆香，加入番茄翻炒，加入适量盐、糖调味。

4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，色泽鲜艳，口感丰富。

红烧茄子

食材：茄子、青红椒、蒜瓣等。

做法：

1、茄子洗净切成滚刀块，青红椒去蒂洗净切成小块，蒜瓣剁碎待用。

2、热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，出锅备用。

3、锅中加入适量油，放入蒜末和青红椒翻炒，加入适量盐调味。

4、倒入煎好的茄子，加入酱油、糖、适量水，烧制入味即可出锅，口感鲜美，茄香浓郁。

鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜等。

做法：

1、猪肉洗净切成丝状，木耳和胡萝卜分别洗净切丝备用，葱姜蒜剁碎待用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入木耳和胡萝卜丝继续翻炒。

3、加入盐、糖、醋、酱油调味，炒匀入味即可出锅，酸甜可口，鱼香味浓。