摘要：猪肉丸子是一道家常美味，做法简单易学。将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜等调料，搅拌至有弹性。将肉馅搓成小圆球，入锅煮熟，捞出沥干。烹饪时可搭配蔬菜，口感更佳。家常美味轻松上手，适合家庭日常烹饪。

本文目录导读：

1. 准备猪肉馅
2. 调制猪肉丸子的馅料
3. 制作猪肉丸子
4. 烹饪猪肉丸子

介绍

猪肉丸子是一道家常美食，以其鲜嫩口感和独特调味赢得了广大食客的喜爱，本文将为您详细介绍猪肉丸子的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

食材与准备

1、猪肉馅：500克（可选用瘦肉和肥肉的混合馅，口感更佳）

2、鸡蛋：2个

3、葱姜蒜：适量

4、料酒、生抽、老抽：各适量

5、盐、白糖、胡椒粉：各适量

6、淀粉：适量（用于上浆）

7、清水：适量

工具：

1、搅拌器或搅拌碗

2、锅或深锅（用于煮丸子）

3、刀和砧板

4、勺子（用于挖丸子）

步骤

准备猪肉馅

1、将猪肉馅放在砧板上，用刀背轻轻剁几下，注意力度要均匀，不要过于用力。

2、将剁好的猪肉馅放入搅拌碗，加入葱姜蒜末。

调制猪肉丸子的馅料

1、在猪肉馅中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

2、加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，继续搅拌至调料充分吸收。

3、逐步加入淀粉，边加边搅拌，直至肉馅变得粘稠。

制作猪肉丸子

1、烧开水，准备煮丸子。

2、将调好的猪肉馅捏成丸子形状，可以用勺子帮助挖出丸子。

3、将丸子逐个放入锅中，注意火候，避免烫伤。

4、煮至丸子浮起并变色，捞出沥干水分。

烹饪猪肉丸子

1、可以选择炖、煮、炒等多种方式进行烹饪，这里以红烧为例。

2、锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。

3、加入煮好的丸子，翻炒均匀。

4、加入适量清水、生抽、老抽、白糖、料酒，煮至丸子入味。

5、最后加入少许淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

6、出锅前撒上葱花增香。