摘要:本文介绍了36种简单易做的凉拌菜,涵盖了各种蔬菜、海鲜和肉类等食材。这些凉拌菜做法简单,口感清爽,适合夏季消暑。通过简单的调味和搭配,这些菜品能够保留食材的原汁原味,同时增加食欲,是健康饮食的不二选择。
本文目录导读:
凉拌菜作为一种清爽可口的佳肴,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,本文将为您介绍36种简单易做的凉拌菜,让您轻松掌握各种口味和做法,满足您的味蕾需求。
酸辣土豆丝
1、原料:土豆、青椒、红椒、蒜、香菜。
2、调料:盐、醋、生抽、辣椒油。
3、做法:土豆切丝,焯水,加入调料拌匀即可。
蒜蓉空心菜
1、原料:空心菜、蒜、红椒。
2、调料:盐、生抽、香油。
3、做法:空心菜切段,蒜蓉炒香,加入调料拌匀。
凉拌黄瓜
1、原料:黄瓜。
2、调料:盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油。
3、做法:黄瓜拍碎,加入调料拌匀,腌制片刻即可。
木耳拌豆芽
1、原料:木耳、豆芽、青椒、红椒。
2、调料:盐、生抽、醋、蒜泥。
3、做法:木耳、豆芽焯水,加入青椒、红椒和调料拌匀。
花生酱拌面
1、原料:面条、花生酱、黄瓜丝、胡萝卜丝。
2、调料:盐、糖、生抽。
3、做法:面条煮熟,过冷水,加入花生酱和其他调料拌匀。
凉拌豆腐皮
1、原料:豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝。
2、调料:盐、生抽、香醋、辣椒油。
3、做法:豆腐皮焯水,加入黄瓜丝和胡萝卜丝,用调料拌匀。
香椿拌豆腐
1、原料:豆腐、香椿。
2、调料:盐、生抽、香油。
3、做法:香椿切碎,与豆腐一起拌匀,加入调料腌制片刻。
凉拌海带丝
1、原料:海带丝、蒜末。
2、调料:盐、生抽、醋、辣椒油。
3、做法:海带丝焯水,加入蒜末和调料拌匀。
凉拌芹菜叶
1、原料:芹菜叶。
2、调料:盐、生抽、香油、蒜末。
3、做法:芹菜叶洗净,加入调料拌匀,腌制片刻。
十一至十六:五彩凉拌菜系列(包括五彩豆腐丝等)省略具体做法,可根据个人口味自行搭配调料和食材,接下来介绍一些特色凉拌菜的做法。
一十七至三十二种特色凉拌菜做法介绍(每种菜品约写一百字左右)如下: 一十七种凉拌麻辣藕片 原料:藕片适量 调料:辣椒油适量,花椒粉适量,酱油少许,香醋适量,蒜末适量 做法:藕片洗净切片,用热水焯水后捞出沥干水分备用;将各种调料混合均匀后倒入藕片中拌匀即可食用,口感麻辣爽口,十分开胃下饭。 一十八种凉拌五香牛肉 原料:熟牛肉适量 调料:五香粉适量,生抽少许,老抽少许,白糖少许,香菜末适量 做法:熟牛肉切片或撕成丝状备用;将五香粉和其他调料混合均匀后倒入牛肉中拌匀即可食用,口感鲜美多汁且五香味道浓郁。 一十九种凉拌三丝 原料:海带丝适量黄瓜丝适量胡萝卜丝适量 调料:盐适量醋适量生抽少许香油几滴蒜末少许辣椒油适量 做法将三种蔬菜分别煮熟或焯水后切成丝状备用;将所有食材和调料混合在一起拌匀即可食用口感清新爽口十分适合夏天食用 二十种凉拌香菇肉丝 原料香菇适量猪肉适量 调料盐适量料酒少许生抽少许老抽少许淀粉少许蒜末香菜末适量 做法猪肉切成细条状加少许淀粉和料酒腌制一下香菇去根洗净切成细条状焯水后捞出沥干水分备用;将肉丝和香菇以及调料混合在一起拌匀即可食用口感鲜美营养丰富 二十一种凉拌皮蛋豆腐 原料皮蛋适量嫩豆腐适量 调料盐适量生抽少许香油几滴葱花适量 做法皮蛋去壳后切成小块嫩豆腐切成小块两者混合在一起然后加入调料拌匀即可食用口感滑嫩十分美味 二十二种凉拌西葫芦丝 原料西葫芦一个 调料盐适量醋适量生抽少许蒜末辣椒油适量 做法西葫芦洗净切成细丝用热水焯水后捞出沥干水分备用;加入调料拌匀即可食用口感清香微辣十分适合夏天食用 二十三种凉拌茄子 原料茄子适量 调料盐适量糖适量生抽少许老抽少许蒜末香菜末适量辣椒油适量 做法茄子切成条状蒸熟后撕成条状备用
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