摘要：本书或教程提供家常菜做法大全，包含丰富的图片指导，旨在帮助读者轻松掌握家常美食的制作技巧。内容详细，从食材准备到烹饪步骤一一呈现，让读者能够轻松跟随图文学习制作各种美味家常菜。无论是烹饪初学者还是厨艺高手，都能从中获得实用的烹饪技巧和灵感，轻松提升家常菜的烹饪水平。

本文目录导读：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆丝
3. 红烧茄子
4. 地三鲜
5. 鱼香肉丝

家常菜是每个人日常生活中不可或缺的一部分，它们美味可口，营养丰富，做法多样，本文将为您呈现一系列家常菜的做法，并附上详细的图片，让您轻松掌握家常美食的制作技巧。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花

步骤：

1、番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中倒入适量油，放入番茄块翻炒。

4、加入适量盐，继续翻炒至番茄软烂。

5、加入煎好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。

材料：土豆、青椒、红椒、醋、盐、油、辣椒粉

步骤：

1、土豆去皮洗净切成丝，青椒、红椒切丝备用。

2、锅中倒入适量油，加入土豆丝翻炒。

3、加入适量醋和盐，继续翻炒。

4、加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。

5、最后加入辣椒粉，翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：茄子、盐、油、糖、生抽、老抽、葱姜蒜、辣椒

步骤：

1、茄子洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量油，加入茄子煎至两面金黄。

3、加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、加入适量的水，盖上锅盖煮至茄子软烂。

5、加入葱姜蒜末和辣椒，翻炒均匀即可。

地三鲜

地三鲜是一道以蔬菜为主的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：茄子、土豆、青椒、盐、油、生抽、葱姜蒜

步骤：

1、茄子、土豆洗净切成块，青椒去籽切块备用。

2、锅中倒入适量油，加入茄子、土豆煎至两面金黄。

3、加入适量盐、生抽，翻炒均匀。

4、加入适量的水，盖上锅盖煮至茄子、土豆软烂。

5、加入青椒块和葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口感鲜美、酸辣适中的家常菜。

材料：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、泡椒、盐、油、糖、醋、生抽、淀粉

步骤：

1、瘦肉丝加入少量淀粉和生抽腌制片刻，木耳和胡萝卜切丝备用，泡椒切碎，2. 锅中倒入适量油，加入肉丝翻炒至变色盛出备用，3. 锅中再次倒入适量油，加入木耳和胡萝卜丝翻炒，4. 加入泡椒炒出香味，然后加入适量的盐、糖和醋调味，5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀即可，六、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜家常菜，材料：豆腐、猪肉末或牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等步骤：1. 豆腐切块备用，猪肉末或牛肉末备好，2. 锅中烧开水，将豆腐焯水去除豆腥味备用，3. 热锅凉油，加入豆瓣酱和适量的水炒匀后加入花椒粉调味，4. 加入肉末炒散后倒入豆腐块翻炒均勻即可出锅享用美味的麻婆豆腐了，七、清蒸鱼清蒸鱼是一道健康美味的家常菜做法简单且营养保留完整材料：鱼肉（如鲈鱼）、葱姜蒜等调料步骤：1. 鱼去鳞去内脏洗净备用将葱姜蒜切末备用，2. 盘底铺上葱末和姜片放上鱼再在鱼身上撒上葱姜蒜末备用，3. 烧开水后将鱼放入蒸锅中蒸约十分钟至熟取出倒掉盘中的汤汁去掉表面的葱姜蒜，4. 加入新的葱姜蒜末和适量的调料即可享用美味的清蒸鱼了总结：以上就是几道家常菜的详细做法及图解通过掌握这些做法您可以轻松地在家中制作出美味可口的家常菜让家人和朋友感受到您的厨艺水平提高生活品质享受美食的乐趣，同时也要注意食材的新鲜程度和烹饪过程中的卫生安全问题以确保健康饮食的摄入。