摘要：家常美味糖醋排骨的制作方法简单易学。首先准备排骨、白醋、糖、番茄酱等食材。将排骨焯水后，用油煎至两面金黄。接着加入糖色炒匀，再放入适量白醋和番茄酱调味，最后加入适量水炖煮，直至排骨入味。糖醋排骨口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，是一道美味的家常菜。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 营养价值与口感
5. 烹饪时间

糖醋排骨是一道经典的家常菜，以其酸甜可口的口感和色泽红亮的外观深受人们喜爱，我将为大家分享家常糖醋排骨的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

准备食材

1、排骨：500克（最好选择肋排，肉质较嫩）

2、料酒：适量

3、生姜：适量（切片）

4、葱：适量（切段）

5、食用油：适量

6、冰糖：适量

7、醋：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、白糖：适量

11、盐：适量

做法步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块状，用料酒、生姜、葱段腌制10分钟，以去腥味。

2、焯水：将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

3、炒糖色：热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，变成红色并冒出小泡，注意火候不要太大，以免糖色烧焦。

4、炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

5、调味：倒入适量的醋、生抽、老抽，加入适量的白糖和盐，根据口味调整酸甜咸度。

6、炖煮：加入适量的水，没过排骨表面，然后盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟，让排骨充分吸收酱汁。

7、收汁：炖煮完成后，打开锅盖，将火转为中火，不断翻炒排骨，让酱汁收干，排骨表面变得光亮。

8、出锅：当排骨表面变得红亮，酱汁浓稠时，即可出锅装盘。

小贴士

1、排骨选用肋排为佳，肉质较嫩。

2、炒糖色时一定要注意火候，以免糖色烧焦影响口感。

3、炖煮时水要没过排骨表面，以保证排骨熟透。

4、收汁时要不断翻炒，避免排骨粘锅。

5、可以根据个人口味调整酸甜咸度，但糖醋比例要适当，以突出糖醋排骨的特色。

营养价值与口感

糖醋排骨富含优质蛋白质、钙质和多种微量元素，具有滋补养身、强筋健骨的功效，其口感酸甜可口，酱汁浓郁，排骨外酥里嫩，深受人们喜爱，家常制作的糖醋排骨，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

家常糖醋排骨是一道经典的家常菜，通过简单的步骤和食材，我们可以轻松在家制作出口感鲜美、营养丰富的美味佳肴，希望大家在品尝家常糖醋排骨的同时，也能感受到家的温馨和幸福，快来尝试制作吧，让您的家人和朋友共享这道美味佳肴！

烹饪时间

准备时间：20分钟 烹饪时间：30分钟 总时间：约50分钟

七、参考链接（提供其他糖醋排骨做法或食谱的网站或书籍）