摘要：，，本文介绍了家常狮子头的详细做法。首先准备好主要食材，如猪肉、葱姜等，再搭配适量的调料如料酒、生抽等。接着将猪肉剁成肉末，加入调料搅拌上劲，做成狮子头的形状。然后讲述烹饪方法，如热水蒸制或炖煮。最后强调制作狮子头时的注意事项和细节，如肉质选择、火候掌控等，让读者能够成功制作出口感鲜美、营养丰富的家常狮子头。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 营养价值与功效
5. 小贴士

狮子头是一道具有悠久历史的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱，家常狮子头做法虽多种多样，但本文将为您详细介绍一种简单易学、口感鲜美的家常做法，让我们一起动手，品尝这道美味佳肴吧！

准备食材

1、主料：猪肉末（肥瘦相间）500克

2、配料：马蹄（荸荠）适量、鸡蛋清适量、葱姜蒜适量、青菜心适量

3、调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、高汤（或清水）

制作步骤

1、准备猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、准备马蹄

将马蹄洗净，去皮后切成细末。

3、制作狮子头

将腌制好的猪肉末和马蹄末混合在一起，搅拌均匀，然后将其揉成大小适中的肉丸，放在盘中备用。

4、蒸制狮子头

将制作好的狮子头放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，直至熟透。

5、准备汤汁

在锅中加入适量高汤（或清水），加入葱姜蒜，煮沸后加入适量盐、生抽、老抽和白糖，调味后淀粉勾芡，制成浓稠的汤汁。

6、狮子头炖汤汁

将蒸好的狮子头放入炖盅或砂锅内，倒入调好的汤汁，用小火炖5-10分钟，让狮子头充分吸收汤汁。

7、搭配青菜心

将青菜心洗净，焯水后沥干水分，摆放在盘子四周。

8、出锅装盘

将炖好的狮子头连同汤汁一起倒入盘中，撒上少许葱花即可。

制作要点

1、猪肉末要选用肥瘦相间的部位，这样制作出来的狮子头口感更加鲜美。

2、在制作狮子头时，要轻轻揉捏，不要过于用力，以免破坏狮子的形状。

3、蒸制时要掌握火候，以免狮子头散开。

4、汤汁的调味要根据个人口味进行调整，可以适量添加一些香料增香。

5、青菜心的焯水时间不宜过长，以保持其鲜绿色。

营养价值与功效

狮子头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补强身、滋阴润燥、益气补血等功效，家常做法的狮子头口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

1、狮子头的名字来源于其形状酷似狮子的头部，因此制作时要注重形状的美感。

2、狮子头可以提前一天制作好，放入冰箱冷藏，第二天再炖制，这样味道更加鲜美。

3、如有条件，可以选用高汤代替清水，增加菜肴的鲜美度。

4、搭配一些时令蔬菜，如豌豆苗、菜心等，可以增加菜肴的色彩和口感。

5、狮子头炖制时可根据个人口味加入一些辅助食材，如瑶柱、虾仁等，增加菜肴的风味。

家常狮子头做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的佳肴，在繁忙的生活中，为家人制作一道美味的狮子头，共享美好时光，无疑是一件幸福的事情，希望本文的介绍能为您带来帮助，让您成功制作出美味的家常狮子头！祝您用餐愉快！

注：本文所述家常狮子头做法仅供参考，具体制作过程请根据个人口味和实际情况进行调整。